Bbq tanjur s piletinom, batatom i cvjetačom
Kompletan tanjur s pileća prsa, batat i cvjetača, napravljen za jednostavno praćenje kalorija i makroa. Obrok je srednje kaloričan (605 kcal) i praktičan za uravnotežen dan bez prevelikog kompliciranja.
Sastojci
- 165 g pileća prsa
- 270 g batat
- 180 g cvjetača
- 4 g maslinovo ulje (za pripremu)
- 1 g dimljena paprika
- 1 g češnjak u prahu
- 70 g umak od rajčice (lagani umak)
Upute za pripremu
-
1
Izvaži sve sastojke prije kuhanja: 165 g pileća prsa, 270 g batat, 180 g cvjetača, 4 g maslinovo ulje (za pripremu), 1 g dimljena paprika, 1 g češnjak u prahu, ostale začine i dodatke iz popisa. Ovo je najlakši način da plan prehrane ostane točan i da porcija svaki put bude ista.
-
2
Batat nareži ili pripremi prema potrebi. Ako se peče u pećnici, nareži na slične komade da bude gotovo ravnomjerno.
-
3
Pileća prsa posuši papirnatim ručnikom i nareži na komade slične veličine. Tako se bolje zapeče i ne pusti previše vode.
-
4
Začini protein s: dimljena paprika, češnjak u prahu, umak od rajčice. Dodaj sol i papar po ukusu, ali pazi na gotove začinske mješavine ako već sadrže sol.
-
5
Povrće pripremi odvojeno: cvjetača, dimljena paprika. Tvrđe povrće nareži tanje, a lisnato dodaj tek pred kraj.
-
6
Zagrij tavu na srednje jakoj vatri i dodaj točno odmjerenu količinu maslinovog ulja. Ako želiš smanjiti kalorije, dio pečenja odradi na malo vode ili temeljca.
-
7
Peci pileća prsa dok ne dobije lijepu boju. Nemoj pretrpati tavu; ako radiš više porcija, bolje peci u dvije ture.
-
8
Dodaj povrće i kratko ga pirjaj. Cilj je da omekša, ali da ne izgubi sav volumen i teksturu.
-
9
Ako recept ima umak od rajčice, limunov sok ili jogurt umak, dodaj ga pred kraj i smanji vatru. Umak treba povezati sastojke, a ne se potpuno reducirati.
-
10
Na tanjur prvo stavi batat, zatim protein i povrće. Tako najlakše vidiš je li porcija uravnotežena.
-
11
Pusti obrok 2 minute da se malo smiri prije jela. Okus je bolji, a umak se bolje rasporedi.
-
12
Za meal prep podijeli u posude dok je hrana mlaka, ne potpuno vruća. Zatvori tek kada se ohladi kako se ne bi stvarala prevelika kondenzacija.
-
13
U hladnjaku čuvaj 2-3 dana. Rižu, piletinu i povrće uvijek podgrij do kraja, posebno ako nosiš obrok na posao.
-
14
Za mršavljenje smanji ulje ili prilog, a povećaj povrće. Za masu povećaj rižu, krumpir, tjesteninu ili dodaj još jednu porciju proteina.
-
15
Makroi po porciji su približno 605 kcal, 59.9 g proteina, 67.2 g ugljikohidrata i 10.9 g masti.